Desde Honda, Tolima, llega a Medellín La Subienda, el volumen 16 de la Despensa

Nacional. Esta nueva entrega de No Solo de Pan Vive el Hambre, la primera del año, se

celebrará el próximo 8 de marzo en La Pascasia. Contaremos con la presencia de dos

invitadas muy especiales: Amira Reyes y Laura Varón, quienes nos acompañarán

desde la histórica y vibrante ciudad de los puentes. Juntas, nos sumergirán en un viaje

de sabores, historias y la belleza que emerge de nuestras singularidades culturales.

Amira comenzó su carrera en el restaurante El Dorado hace 53 años como empleada,

y gracias a su dedicación y esfuerzo, en 1988 adquirió el restaurante de la señora

Evelia. A lo largo de los años, Amira ha sido reconocida por su compromiso con la

selección y calidad de los pescados y carnes que se sirven en El Dorado a sus

comensales. Es una mujer generosa en compartir sus conocimientos y siempre

dispuesta a apoyar a sus colegas en los desafíos de sus negocios. Almorzar en El

Dorado es rendir homenaje a la tradición, un lugar donde el sentido de pertenencia y

el respeto se reflejan en cada plato, manteniendo viva la memoria gastronómica del

territorio donde se asienta.

Laura Varón, bogotana de raíces hondanas, es cocinera profesional y gestora cultural

especializada en movimientos de mujeres. Entusiasta de promover la cultura, es

directora de Ibanasca, donde combina su pasión por la gastronomía con la riqueza

cultural de Honda, lugar del cual rescata las delicias tradicionales preparadas por las

mujeres de la región.

Los esperamos de nuevo con el fervor que despierta en nosotros la culinaria de

Colombia y con toda la emoción que nos suscita compartir la mesa con ustedes,

nuestros comensales.